Dolci

La millefoglie ai frutti di bosco è un dolce molto goloso, originale e facile da preparare. Perfetto per concludere una cena sofisticata, magari a lume di candela.

Preparazione:
Come prima cosa tagliate la pasta sfoglia a metà, così da avere 4 rettangoli delle stesse dimensioni; stendeteli su una placca foderata di carta forno, cospargeteli con lo zucchero semolato e infornate a 180°C per 20 minuti.

Mentre la pasta sfoglia cuoce, in una ciotola montate la panna con una frusta, fino a quando sarà a neve molto ferma. Unite la crema pasticcera e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per evitare che la panna smonti.

Quando la pasta sfoglia sarà cotta, tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare completamente. Procedete poi ad assemblare il dolce: su un foglio di pasta sfoglia distribuite ⅓ della crema e qualche frutto di bosco, poi coprite con la pasta sfoglia; continuate allo stesso modo fino a completare il dolce. Sulla superficie distribuite i frutti di bosco rimasti e spolverate con lo zucchero a velo. Mettete in frigo a riposare per almeno 2 ore, in modo che la crema si compatti con la bassa temperatura.

Accorgimenti:
Se preparate la crema pasticcera, lasciatela raffreddare completamente prima di aggiungere la panna.

Idee e varianti:
Per dare un tocco particolare al dolce, potete spolverare con della buccia di lime grattugiata, oppure decorare con foglie di menta fresca.
La crema può essere aromatizzata con agrumi o con dello zafferano, che oltretutto conferisce un colore dorato e vivace alla crema.