A fine pasto non c’è nulla di meglio di un dolce rinfrescante, proprio come la panna cotta all’arancia: un dessert facile da preparare e davvero buonissimo.Preparazione:Fate ammorbidire la gelatina in un bicchiere d’acqua fredda per 10 minuti.
Nel frattempo in un pentolino mescolate la panna con lo zucchero a velo e il succo filtrato di 1 arancia, poi scaldate il tutto a fiamma delicata.
Non appena avrà raggiunto il bollore, togliete il pentolino dal fuoco e incorporate al composto la colla di pesce ben strizzata: mescolate il tutto accuratamente finché la gelatina non si sarà sciolta completamente, poi distribuite il composto in 6 coppette e lasciatelo addensare in frigorifero per 5 ore.
Preparate la riduzione all’arancia poco prima di servire il dolce. Ricavate il succo delle arance rimanenti, filtratelo e versatelo in un pentolino, poi aggiungete il burro e lo zucchero di canna e fate cuocere il tutto sul fuoco fino a quando la salsa si sarà leggermente ridotta.
Togliete gli stampini dal frigorifero e sformate la panna cotta nei piattini da portata e completate ogni porzione con un poco di riduzione e servite il dolce in tavola.
Accorgimenti:La panna cotta va preparata sempre su un fornello a fiamma molto delicata.
Idee e varianti:La panna cotta si può realizzare in molte varianti: provate quella al
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