Dolci

I panzerotti alla nutella sono perfetti per una merenda o una colazione! Golosissimi, si realizzano con la pasta frolla e si cucinano al forno. Provateli realizzando la frolla in casa o, in alternativa, acquistandola al supermercato.

Preparazione:
Cominciate la ricetta dalla preparazione della pasta frolla: tagliate a tocchetti il burro appena estratto dal frigorifero e ponetelo in una terrina insieme allo zucchero semolato, poi lavoratelo leggermente con le mani per amalgamare i 2 ingredienti.

Mettete il composto sul piano di lavoro e unitevi il tuorlo e l’uovo intero, dopodiché incorporate anche la farina setacciata, il sale e la scorza grattugiata di 1 limone precedentemente lavato.
Lavorate il tutto con le mani piuttosto velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e, a quel punto, ponetelo in frigorifero a riposare per 1 ora all’interno di una terrina.

Trascorso il tempo di riposo, togliete la frolla dal frigo e stendetela con il mattarello; ricavate 10 dischi e farcitene ciascuno con 2 cucchiai abbondanti di nutella, dopodiché richiudeteli a mezza luna effettuando una lieve pressione sui bordi con le dita e poneteli in una leccarda foderata di carta da forno.

Cuocete i panzerotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, controllandone lo stato di cottura: dovranno risultare ben dorati.

Una volta cotti, sfornateli e lasciateli intiepidire, poi spolverizzateli con zucchero a velo e serviteli in tavola.

Accorgimenti:
Se non avete grande dimestichezza in cucina, potete acquistare la pasta frolla in rotoli o panetti nei supermercati e nei negozi alimentari.

Idee e varianti:
Questi panzerotti possono essere farciti anche con crema al cioccolato o con crema pasticcera. Scegliete in base ai vostri gusti!