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L’arte culinaria molisana, oggi, ci insegna a preparare le scorpelle, un dolce che viene solitamente realizzato per festeggiare il Carnevale.

Quella del cace e ova è una ricetta molisana molto semplice e sfiziosa: si tratta di polpette di formaggio e uova, fritte nell’olio d’oliva.

Ricotta, prosciutto crudo e formaggio si armonizzano in un tradizionale ripieno avvolto da una croccante sfoglia.