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La carpa è un pesce di fiume e poco calorico che, nella versione tipica della tradizione lombarda, viene cucinato in modo leggero, senza però rinunciare al gusto.

I moscardini al vino rosso sono un piatto ottimo per un pranzo della domenica. Consumati insieme alla polenta, sono davvero saporiti!

Una saporita versione del pesce persico, da gustare se sostate in riva al lago di Como.