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Passatelli all'urbinate
 

I passatelli all'urbinate, variante della tradizionale ricetta romagnola, prevedono l'aggiunta di spinaci lessati e tritati all'impasto.

 
Minestra di farro
 

La minestra di farro è un primo piatto molto nutriente: il farro è ricco di vitamine, proteine e sali minerali e ha il vantaggio di essere povero di grassi.