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Le patatas a la importancia sono una ricetta spagnola e più precisamente castigliana, in cui le patate vengono arricchite da una salsa a base di zafferano.

La paella vegetariana è una variante della nota ricetta della cucina spagnola e permette anche a chi non mangia carne o pesce di gustare questo piatto.

Il salmorejo è la tipica zuppa fredda spagnola a base di semplici ingredienti che, frullati insieme, generano una vellutata dal sapore genuino.