Contorni

Per un contorno davvero sfizioso, preparate i fagiolini alla senape: la ricetta è molto semplice!

Preparazione:
Spuntate, lavate e fate lessare i fagiolini per mezz’ora in abbondante acqua in ebollizione. Terminata la cottura scolateli e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo mettete la senape in una terrina, unite una manciata di pepe, diluite con l’olio e sbattete gli ingredienti con una forchetta, infine aggiungete anche l’aceto sempre mescolando. Condite la verdura con la salsa di senape e servite. Accompagnate i fagiolini alla senape al vostro secondo piatto.

Accorgimenti:
Prima di scolare la verdura, assaggiatela per accertarvi che sia cotta ma croccante.

Idee e varianti:
Una piccola variante alla ricetta dei fagiolini alla senape consiste nel sostituire il pepe nero con il peperoncino rosso in polvere.