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La caponata di carciofi nasce dalla fantasia di alcuni cuochi siciliani che hanno realizzato uno dei più famosi piatti dell'isola in una versione più invernale.

Il cous cous alla trapanese è un tipico piatto siciliano, una rivisitazione della ricetta nordafricana che si deve alle influenze delle dominazioni arabe nell'isola.

La caponata di melanzane è un piatto agrodolce di tradizione esclusivamente siciliana, famoso in tutto il mondo.

Lo sfincione è la pizza siciliana preparata in occasione delle feste di Natale.