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Alla scoperta di un piatto tipico della provincia mantovana e che prende il nome dai 'piloti', vale a dire coloro che si occupavano della pilatura del riso.

I casoncelli alla bergamasca sono ravioli dal ghiottissimo ripieno di salame, carne, Parmigiano, amaretti, pera e uvetta. Una delizia per il palato.

Il riso alla pilota è un delizioso risotto alla salsiccia, tipico del mantovano, che deve il suo nome agli operai che lavoravano il riso nelle pile.

Il classico per eccellenza della tavola milanese, dal caratteristico colore dorato e dall’aroma di zafferano.