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Çökertme
 

Il çökertme è un piatto unico della cucina turca davvero appetitoso: dopo aver fritto le patate, le si ricopre con lo yogurt greco e la carne abbrustolita.

 
Midye tavasi birali
 

Le cozze in pastella sono un classico della cucina turca, da servire con delle foglie d’insalata e salsa di yogurt nella quale immergere gli spiedini.

 
Kofte
 

Le kofte sono polpette di carne speziate e cotte in due tempi diversi. La preparazione è facile e abbastanza veloce e il risultato è ottimo.

 
Cozze fritte
 

Le cozze fritte sono un piatto tipico della Puglia, facile da preparare e molto saporito, adatto a qualsiasi stagione. Un secondo non leggerissimo, ma ottimo.