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Provenienza

Puntarelle alla romana
 

L'insalata di puntarelle è un piatto tipico laziale, molto semplice ma saporito e diffusissimo. Si prepara con i germogli della cicoria, veloce e fresca.

 
Patate in umido
 

Un contorno semplice e gustoso da accompagnare a un buon secondo a base di carne: le patate in umido.

 
Zuppa di legumi
 

La zuppa di legumi è un piatto rustico saporito e sostanzioso, perfetto per riscaldare le fredde giornate invernali.