Contorni

Un modo semplicissimo per preparare i peperoni e renderli un ingrediente versatile per diverse preparazioni o per un ottimo contorno. Seguite la ricetta dei peperoni arrostiti!

Preparazione:
Lavate i peperoni, asciugateli e adagiateli interi su una teglia ricoperta con l'apposita carta, quindi inseriteli in forno già caldo a 200°C per circa mezz’ora, girandoli ogni tanto durante la cottura per farli abbrustolire su tutti lati.

Quando saranno abbrustoliti estraeteli dal forno, metteteli in un sacchetto di plastica, chiudetelo e lasciateli raffreddare, così vi sarà più facile privarli della buccia.

Una volta tiepidi togliete i peperoni arrostiti dal sacchetto, eliminate le estremità, tagliateli in listarelle, puliteli dai filamenti e dai semi interni e conditeli a piacere prima di servirli.

Accorgimenti:
Per una preparazione ancor più gustosa vi suggeriamo di arrostire i peperoni alla brace. Potete preparare i peperoni arrostiti anche utilizzando una padella antiaderente: riponeteli interi, senza l’aggiunta di condimento, e girateli in modo che cuociano su tutti i lati.

Idee e varianti:
Come contorno sono buonissimi conditi con un filo d’olio, una spolverata di prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio in pezzetti e un po’ di sale.