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Tipo della cucina tradizionale laziale, la pasta e ceci è un primo piatto regionale a base di legumi, davvero molto nutriente e sostanzioso.

I bucatini alla romana sono tra i tanti primi che ci offre la cucina della Capitale. Semplici ma gustosi, sono ottimi se serviti con un vino dei Castelli.

Saporito e ideale da preparare semplicemente e in breve tempo, il risotto ai carciofi è la ricetta per un piatto di tradizione culinaria laziale.

Un primo piatto semplice da preparare con un mix di ingredienti che generano un sapore prelibato: la pasta con carciofi.

I ravioli con fegatini sono un tipico primo piatto della tradizione culinaria laziale. La particolarità di questa ricetta è la salsa ai fegatini di pollo che conferisce alla pasta un gusto deciso ma raffinato. Potete sfruttare questa specialità per le grandi occasioni.

Un piatto semplice ed economico, dalle origini “misteriose”: sono noti come “gnocchi alla romana”, ma c’è chi sostiene la tesi di una loro provenienza settentrionale.

Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della tradizione romana, anche se la loro origine è piemontese. Si distinguono perché, invece di essere preparati con le patate, hanno come ingrediente base il semolino. La ricetta può variare ancora in ogni regione: ci sono varianti che propongono come ingrediente base la farina di mais.