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Provenienza

Macinato alla tartara
 

Il macinato alla tartara è un piatto di origine francese. La versione classica prevede l'accompagnamento della carne con uova, verdure e salse.

 
Capesante alla provenzale
 

Le capesante alla provenzale sono un antipasto elegante e raffinato a base di capesante gratinate e profumate con erbe aromatiche.

 
Quiche di zucchine
 

La quiche è un celebre piatto francese, noto in Italia come torta salata. Quella che vi presentiamo è la ricetta della quiche di zucchine.

 
Soufflé
 

Il soufflé è un piatto tipico della cucina francese che può essere impiegato in preparazioni sia dolci che salate.

 
Crêpes ai funghi
 

Piatto delizioso, raffinato e sostanzioso, ideale da preparare nel periodo autunnale quando possiamo trovare funghi freschi, anche se ormai i funghi sono disponibili surgelati per tutto l’anno.

 
Crêpes ricotta e spinaci
 

Le crêpes rappresentano il simbolo della cucina francese e oggigiorno sono presenti preparazioni simili in vari paesi d’Europa. Le crêpes in Italia vengono comunemente chiamate anche col nome di “crespelle”.

 
Crêpes salate
 

Le crêpes, in italiano “crespelle”, sono sottili frittelle a base di latte, uova e farina che si prestano a tante gustosissime preparazioni. Tanti le accostano a guarnizioni dolci come la nutella o la marmellata, ma ci sono anche molte ed ottime varianti salate.

 
Escargot
 

Le escargot sono un piatto molto raffinato tipico della tradizione culinaria francese, celebri in tutto il mondo, molto amate dagli chef internazionali anche se di difficile e lunga preparazione.

 
Crêpes alla ricotta
 

Le crêpes, frittelle a base di latte, uova e farina, chiamate anche crespelle, sono una pietanza di origine francese che si presta a molte farciture e preparazioni differenti. Qui ne proponiamo una versione semplice, veloce da realizzare ma molto gustosa.

 
Petto d'anatra al miele
 

Il petto d’anatra al miele è un tipico piatto del cenone di capodanno. Infatti, questo tipo di carne ben si abbina con ingredienti dolci e il risultato è un secondo piatto di grande effetto. Inoltre questa ricetta è facile e veloce da preparare.