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Il cacciucco è un piatto tipico livornese di origini antiche, probabilmente risalenti ai fenici.

Lo sfincione è la pizza siciliana preparata in occasione delle feste di Natale.

Tradizionalmente ligure, la capponada è un gustoso antipasto, fresco ed estivo, a base di acciughe, tonno, uova, verdure e spezie.