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Provenienza

Empanada gallega
 

L'empanada gallega è un piatto tipico della cucina galiziana. Si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è particolarmente adatta per un buffet.

 
Buñuelos de bacalao
 

Tra le tapas più stuzzicanti della tradizione spagnola ci sono senza dubbio i buñuelos de bacalao, deliziose e croccanti frittelle di baccalà.

 
Patatas a la importancia
 

Le patatas a la importancia sono una ricetta spagnola e più precisamente castigliana, in cui le patate vengono arricchite da una salsa a base di zafferano.

 
Coca mallorquina
 

La coca mallorquina può essere farcita con ingredienti salati o dolci, ma in questa ricetta abbiamo preferito la sua versione più tipica a base di verdure.

 
Tortilla di patate
 

La cucina spagnola ci regala questa fantastica ricetta, da servire come antipasto, contorno o da offrire a un aperitivo, secondo la tradizione delle “tapas”.

 
Frittata andalusa
 

La frittata andalusa è un piatto rustico molto apprezzato in Spagna, soprattutto nella regione dell’Andalusia dove è nata.

 
Bocadillo Madrileno
 

Il bocadillo Madrileno è lo sfizioso panino ripieno di calamari fritti, nato nella città di Madrid, molto popolare tra i giovani spagnoli che sono soliti consumarlo al termine delle serate.