Cottura
Difficoltà
Portata
Provenienza
- Turchia (1)
- Abruzzo (1)
- Grecia (1)
- Argentina (1)
- Francia (1)
- Liguria (1)
- Messico (1)
- Piemonte (1)
- Sicilia (2)
Tempo
Tipo Ricetta
Visualizzati 21 - 21 su 21 trovati
Vinaigrette
La vinaigrette è una miscela di olio, vino, sale e pepe molto utilizzata come condimento per insalate, verdure crude e cotte e, in alcuni casi, la preparazione di secondi in padella o alla brace. Costituisce una buona alternativa all’olio al peperoncino. Esistono numerose varianti della vinaigrette: in alcuni vengono aggiunta senape e aceto balsamico, in altri casi il vino viene sostituito dal succo di limone (in questo caso si parla di citronette).
