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Provenienza

Pollo in umido con peperoni
 

Una classica ricetta per gustare il pollo in una versione morbidissima e saporita, arricchito da diverse erbe aromatiche.

 
Tozzetti
 

I tozzetti sono i caratteristici dolcetti umbri farciti con le nocciole e le gocce di cioccolato, preparati soprattutto in occasione delle feste, ma sicuramente amati tutto l'anno.

 
Patate con cipolla
 

Ecco la ricetta per preparare un contorno autunnale con pochi e semplici ingredienti: le patate con cipolla.

 
Riso con piselli
 

I risotti sono sempre graditi, soprattutto se arricchiti con verdure primaverili, come nel caso dei piselli. Potete servire questo primo piatto leggero e dal sapore delicato per aprire un pranzo tra amici.

 
Anguilla allo spiedo
 

L’anguilla allo spiedo è un piatto di tradizione umbra, ma cucinato spesso anche in Sardegna.

 
Costolette con capperi
 

Tipica dell’Umbria, questa pietanza sarà un tripudio di gusto, grazie all’uso sapiente delle spezie e al sapore caratteristico dei capperi.

 
Sgonfiotti fritti
 

Ricetta classica del Carnevale, gli sgonfiotti sono piccoli bomboloni salati, di solito abbinati a salame e affettati.