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Gli abruzzesi la chiamano "Frascarielle e fassciuole” ed è un piatto unico gustoso e nutriente, ideale per i vegetariani per il suo contenuto proteico.

Un classico del periodo invernale, per scaldare e rendere più gustose le giornate più nebbiose.

Una ricetta classica, che farà leccare i baffi a grandi e piccoli.

Una ricetta molto ricca, la cui buona riuscita dipende sia dalla qualità dei tagli di carne scelti, sia dalla varietà dei sughetti proposti in abbinamento.

Il maiale al latte è una ricetta tradizionale diffusa in tutta Italia. La cottura nel latte rende il maiale leggero e molto saporito.

Secondo quanto narra la tradizione i Burritos, oggi piatto molto diffuso in Messico, furono inventati dagli emigranti messicani negli Stati Uniti verso la metà del secolo scorso; tuttavia qualcuno sostiene che la ricetta fosse già diffusa agli inizi del 1900 a Ciudad Juárez (stato messicano del Chihuahua) per mano di Juan Mendez e che un piatto simile fosse conosciuto già ai tempi degli Aztechi. La vicinanza di Ciudad Juárez con il confine ha fatto sì che alcuni emigranti di passaggio abbiano contribuito alla diffusione di questo piatto dapprima negli stati del New Mexico e dell’Arizona e poi nel resto degli USA.

Ricetta tipica toscana, semplice, buona e delicata per l’agnello in umido, che va a costituire il piatto tradizionale per la festa dell’Ascensione. Un piatto semplice, buono e delicato nel gusto. In alcune zone il sughetto ottenuto viene utilizzato per condire il primo piatto fatto di linguine con una bella grattata di formaggio.