Provenienza
Difficoltà
Tipo Ricetta
Cottura
Portata
- Antipasti (2)
- Dolci e Dessert (14)
- Primi Piatti (2)
- Piatti Rustici (5)
- Secondi Piatti (1)
- Piatti unici (1)
Tempo
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Babà
Il dolce, ora colonna portante della tradizione napoletana, comparve per la prima volta in un trattato culinario nel 1836 del celebre Angeletti. Da allora si diffuse rapidamente nella città partenopea fino a diventare, nel Novecento, uno dei capisaldi della pasticceria napoletana sia come dolce delle feste sia come dolce da passeggio. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti oltre al tempo di lievitazione e raffreddamento
