Difficoltà
Provenienza
Tipo Ricetta
Cottura
Portata
- Contorni (1)
- Piatti unici (2)
- Secondi Piatti (2)
- Primi Piatti (1)
- Piatti Rustici (5)
- Dolci e Dessert (5)
Tempo
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Bavarese al pistacchio
Per coronare una cena estiva, niente di meglio della versione al pistacchio di uno dei più squisiti dolci della tradizione francese, la bavarese.
Court bouillon
Il court bouillon, letteralmente "brodo ristretto", è una preparazione base. Si usa per cuocere pesci e crostacei e viene preparato in base alle dimensioni del pesce.
Insalata nizzarda
Un’esplosione di freschi sapori contraddistingue l’insalata nizzarda: una portata leggera e nutriente, originaria della Provenza.
Ratatouille
La ratatouille è un piatto della tradizione gastronomica provenzale, a base di verdure. Questo saporito e genuino contorno potrebbe essere facilmente paragonato alla nostra caponata.
