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Un contorno semplice e gustoso da accompagnare a un buon secondo a base di carne: le patate in umido.

Le melanzane a funghetto sono una ricetta campana molto sfiziosa, da preparare come contorno alle seconde portate o come condimento ai primi piatti.

Vegetariana, leggera e dietetica, la ricetta dei fagiolini in umido è una specialità marchigiana, perfetta da preparare con pochi e semplici ingredienti.

La ratatuja è un gustoso contorno a base di verdure, proveniente dal Monferrato.

Una portata tipicamente vegetariana e genuina, ottima da servire sia come secondo piatto che come contorno: l’insalata di fave e lenticchie.

Accattivanti e appetitosi, i carciofi alla romana sono un contorno a base di verdure, di origine laziale.

I pomodori alla pugliese sono un tipico piatto del sud Italia, molto profumato e indicato da consumare in tutte le stagioni.

Il carpione è un modo di marinare i cibi molto diffuso in Piemonte (ma anche in altre zone del nord Italia), a base di aceto, vino e aromi. Un gusto molto particolare che si unisce perfettamente al sapore delle zucchine.

I carciofi alla giudia sono un piatto regionale tipico del Lazio e, come suggerisce il nome, della tradizione ebraica. Sono ottimi come contorno ma anche come piatto unico vegetariano.

Un ottimo contorno che valorizza il sapore dei carciofi, profumandoli con una spolverata di prezzemolo e di maggiorana.