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Tipicamente emiliani, i cappelletti in brodo sono un primo piatto molto gustoso, ideale da assaporare nelle fredde giornate d’inverno e sempre presenti sulle tavole reggiane durante le feste.

Vi proponiamo una ricetta molto nutriente, veloce ed economica: la crema di ceci. Una vellutata di legumi dal sapore tipicamente autunnale.

Dal Trentino arriva una singolare, ma deliziosa ricetta: la vellutata di lattuga.

Ideale da gustare quando inizia a fare freddo, la minestra d’orzo è un primo piatto di origine sarda reso molto sfizioso dall’aggiunta dello speck.

La zuppa di fave è un primo piatto autunnale molto nutriente e a base di verdure, ideale da gustare nei mesi freddi.

Con l’avanzare della stagione fredda, la zuppa di ceci si propone come una portata gustosa e ideale per allietare i pasti.

L’arte culinaria sicula ci tramanda la ricetta della pasta con le lenticchie: un primo piatto che, secondo la tradizione, è di buon auspicio.

Tradizionalmente emiliana, la ricetta della vellutata primaverile è un primo piatto a base di verdure in cui gli asparagi si armonizzano con la panna generando un sapore delicato e tipicamente primaverile.

La pasta e fagioli napoletana è un’interessante e gustosa variante al tradizionale primo piatto tipicamente italiano.

Una ricetta sana e salutare che unisce le proprietà nutrizionali del farro a quelle delle verdure. Un piatto rustico, ottimo sia caldo che freddo.