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Difficoltà
Una ricetta tipica, tradizionale della cucina povera pugliese, pochi ingredienti per un piatto naturale e salutare: ecco il purè di fave e cicoria.
Seppure poco conosciuti, i ceci neri, tipici delle Murge, sono legumi molto saporiti e nutrienti. Gustateli al meglio in questa deliziosa zuppa.
In questa ricetta tipica della tradizione pugliese, la freschezza dei fagiolini si sposa con ingredienti mediterranei, per un contorno genuino e leggero.
Un piatto unico completo e dal gusto mediterraneo, che unisce in una festa di sapori cozze, riso e patate: stiamo parlando della tiella barese, una portata italiana che ricorda un po' la paella spagnola.
Una portata estiva e dal sapore delle terre del Sud: ecco le cozze alla tarantina!
I peperoni in agrodolce sono una deliziosa specialità pugliese, solitamente servita come antipasto o come contorno.
Le ricette della tradizione sono caratterizzate da una preparazione semplice e da ingredienti genuini. L’orata alla pugliese porta sulla vostra tavola tutto il piacere di un cibo sano e gustoso, proprio come solo i piatti della tradizione italiana sanno essere.
Un primo piatto di origine pugliese, più comunemente conosciuta come ”tiella”. Questa specialità potete presentarla durante una cena a base di pesce. Il successo sarà garantito.
Una pietanza saporita e leggera, contraddistinta dall’aroma delicato delle erbe.
Una ricetta semplice, insaporita dall’aroma del vino bianco.
