Portata
Provenienza
Cottura
Difficoltà
Tempo
Tipo Ricetta
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Carpaccio di carne all'albese
La carne all’albese è uno dei fiori all’occhiello della cucina piemontese. Può essere servita come antipasto o come secondo in una cena fredda, e servita con un buon bicchiere di rosso piemontese, non mancherà di suscitare reazioni entusiastiche.
Soufflé di Castelmagno
Soufflé dal gusto delicato, se utilizzate un castelmagno poco stagionato; se preferite i formaggi più stagionati, avrete un soufflé di castelmagno dal gusto più forte e piccante. In ogni caso un ottimo soufflé che conquisterà tutti quelli che lo assaggeranno.
Zucchine in carpione
Il carpione è un modo di marinare i cibi molto diffuso in Piemonte (ma anche in altre zone del nord Italia), a base di aceto, vino e aromi. Un gusto molto particolare che si unisce perfettamente al sapore delle zucchine.
Carne all'albese
La carne all’albese è un antipasto fresco e veloce, che non ha bisogno di cottura. Questo piatto di origine piemontese è ideale per chi ha poco tempo in cucina ma non vuole rinunciare a una ricetta gustosa e d’effetto.
Vitello tonnato
Il vitello tonnato è un gustosissimo piatto tipico famoso della cucina piemontese. Tra le varie città che si vantano di aver creato questa ricetta ci sono Alba e Garessio, dove si può gustare la versione migliore di questo piatto. Questo piatto può essere servito come antipasto per aprire un pranzo o in un buffet.
