Carne all'albese

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 10 minuti

Ingredienti

400 g di girello a fette sottili 100 g di parmigiano Il succo di 1 limone Scaglie di tartufo bianco d’Alba q.b. 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

La carne all’albese è un antipasto fresco e veloce, che non ha bisogno di cottura. Questo piatto di origine piemontese è ideale per chi ha poco tempo in cucina ma non vuole rinunciare a una ricetta gustosa e d’effetto.

Preparazione:
In una ciotola versate un po’ d’olio, l’aglio fatto a fettine e il succo di un limone. Emulsionate gli ingredienti sbattendo il tutto con una forchetta. Condite la carne con questa salsa. Disponete le fettine di carne su di un piatto di portata e fate un unico strato. Guarnite con il parmigiano tagliato a fette molto sottili e scaglie di tartufo. Servite subito.

Accorgimenti:
Il piatto è semplice ma fate attenzione a puntare sulla qualità degli alimenti che utilizzate.

Idee e varianti:
Potete insaporire e decorare questa portata con dei funghi champignon.
Se non vi piace, potete anche eliminare l’aglio.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

Antipasti Carne Crudo Facilissima Freddo Piemonte Ricette Veloci Senza Glutine

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