Difficoltà
Tipo Ricetta
Tempo
Cottura
Portata
- Salse e sughi (11)
- Secondi Piatti (1)
- Piatti unici (3)
- Primi Piatti (1)
- Contorni (27)
- Dolci e Dessert (45)
- Antipasti (13)
- Piatti Rustici (12)
Provenienza
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Insalata di formaggio e carote
Due soli ingredienti per preparare un’insalata fresca e leggera, ideale per arricchire i pranzi estivi.
Pecorino con le fave
Un piatto semplicissimo, tipico della tavola romana e delle gite fuori porta primaverili.
Pesto di rucola
Un condimento originale e facile da preparare, ottimo per arricchire le paste estive. Un’alternativa al classico pesto alla genovese.
Pesche melba
Le pesche Melba furono inventante dal grande chef francese Auguste Escoffier nel 1899 in onore della grandissima soprano australiana Nellie Melba che soggiornava presso l’hotel Carlton dove lui lavorava. Una sera, dopo la cena, fece trovare questo dolce delicato e originale alla canatante, che lo apprezzò moltissimo; tale apprezzamento ne decretò il successo e la divulgazione a livello popolare. Moltissime sono state le variazioni di preparazione e ingredienti nell’arco degli anni, non sempre condivise da Escoffier.
Macedonia primavera
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