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Difficoltà
Un delicato e semplice aroma di latte e limone contraddistingue la torta di rose: un dolce trentino dalla presentazione coreografica e creativa.
I canederli sono una sfiziosa specialità proveniente dal Trentino Alto Adige, polpette di pane raffermo e speck, da accompagnare ad un brodo caldo.
Un primo, delizia della cucina trentina, ideale per riscaldare il pranzo di una domenica invernale con gli amici. Ecco gli gnocchi di pane con speck.
Lo strudel di mele è sicuramente uno dei dolci classici più amati e conta molte varianti. Qui ve lo proponiamo secondo la ricetta originale tirolese.
Gli gnocchetti tirolesi sono un piatto tipico del Trentino-Alto Adige, vengono realizzati con un attrezzo particolare simile ad uno schiacciapatate.
Dolce a pasta ripiena originario dell’Impero Bizantino che si è largamente diffuso con il nome di Strudel dall’Impero Austroungarico. In Italia viene preparato nelle terre che un tempo erano appunto sotto la dominazione austro-ungarica (Trentino Alto-Adige, Veneto e Friuli Venezia Giulia). Nella Val di Non lo Strudel si prepara con mele di tipo Golden, molto zuccherine e in grado di tenere la cottura.
Una pietanza trentina che accosta al classico sapore dello speck le note delicate del pepe verde e della panna.
Il pollo in una variante agrodolce, molto delicata, al sapore di mela.
I funghi daranno un aroma inconfondibile all’amatissima ricetta delle polpette, per un secondo di successo o, in versione mignon, come antipasto invitante.
