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Carciofi alla matticella Carciofi alla matticella

I carciofi alla matticella sono una tipica preparazione laziale, di Velletri, in cui i carciofi vengono conditi con pochi ingredienti e cotti sulla brace.
Cicoria ripassata Cicoria ripassata

La cicoria è un ingrediente tipico della tradizione laziale e questa ricetta è una perfetta sintesi tra ingredienti poveri e ricchezza di sapore.
Risotto ai carciofi Risotto ai carciofi

Saporito e ideale da preparare semplicemente e in breve tempo, il risotto ai carciofi è la ricetta per un piatto di tradizione culinaria laziale.
Trippa alla romana Trippa alla romana

La trippa si contraddistingue per il sapore semplice ma allo stesso tempo deciso. Questo secondo piatto tradizionale è un classico della cucina invernale. Servite la trippa accompagnata a un buon vino rosso.
Calamari alla romana Calamari alla romana

I calamari alla romana rappresentano un ottimo secondo piatto, gustoso e saporito, ideale per un pranzo tra amici o in famiglia. Semplice da preparare, non vi farà sfigurare agli occhi dei vostri commensali!