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Tortelli di Carnevale alla milanese Tortelli di Carnevale alla milanese

Ecco una ricetta di tradizione lombarda pensata appositamente per l’allegra ricorrenza del Carnevale: i tortelli di Carnevale alla milanese.
Pizzoccheri alla valtellinese Pizzoccheri alla valtellinese

I pizzoccheri alla valtellinese sono un primo piatto conosciuto e apprezzato anche fuori dai confini regionali. Ideale nei mesi freddi, è un ottimo primo.
Asparagi alla milanese Asparagi alla milanese

Gli asparagi alla milanese sono un secondo della tradizione lombarda ormai diffuso in tutta la nazione, vista la semplicità della preparazione.
Torta mantovana Torta mantovana

Un rivestimento di croccanti mandorle e pinoli guarnisce un soffice pan di Spagna altrettanto farcito: ecco la classica torta mantovana!
Tortelli di Carnevale Tortelli di Carnevale

Tipicamente lombardi, i tortelli di Carnevale sono delle sfiziose palline fritte, decorate con una pioggia di zucchero a velo.
Brutti ma buoni Brutti ma buoni

Tipicamente lombarda è la ricetta dei brutti ma buoni: dei semplici biscotti dalla forma irregolare ma dal sapore davvero invitante.
Risotto allo zafferano Risotto allo zafferano

Il risotto allo zafferano è una ricetta tipica della cucina milanese che viene spesso confuso con il risotto alla milanese, dal quale differisce per piccole differenze legate all’assenza di vino e il midollo di bue.