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Tortelli di Carnevale alla milanese
Ecco una ricetta di tradizione lombarda pensata appositamente per l’allegra ricorrenza del Carnevale: i tortelli di Carnevale alla milanese.
Carpa alla lombarda
La carpa è un pesce di fiume e poco calorico che, nella versione tipica della tradizione lombarda, viene cucinato in modo leggero, senza però rinunciare al gusto.
Riso alla pilota
Il riso alla pilota è un delizioso risotto alla salsiccia, tipico del mantovano, che deve il suo nome agli operai che lavoravano il riso nelle pile.
Pizzoccheri alla valtellinese
I pizzoccheri alla valtellinese sono un primo piatto conosciuto e apprezzato anche fuori dai confini regionali. Ideale nei mesi freddi, è un ottimo primo.
Asparagi alla milanese
Gli asparagi alla milanese sono un secondo della tradizione lombarda ormai diffuso in tutta la nazione, vista la semplicità della preparazione.
Ossibuchi con piselli
Un secondo di carne tipico della tradizione lombarda, accompagnato dai piselli. Questa ricetta, cara alle nostre nonne, vi farà venire l'acquolina in bocca!
Torta mantovana
Un rivestimento di croccanti mandorle e pinoli guarnisce un soffice pan di Spagna altrettanto farcito: ecco la classica torta mantovana!
Tortelli di Carnevale
Tipicamente lombardi, i tortelli di Carnevale sono delle sfiziose palline fritte, decorate con una pioggia di zucchero a velo.
