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Carciofi e patate
 

Tipicamente calabrese è la ricetta dei carciofi e patate: un delizioso piatto rustico a base di verdure, insaporito dalla cottura in forno.

 
Ravioli con lo stocco
 

L'idea per preparare i ravioli con lo stocco alla calabrese, con gli ingredienti per cucinare ricette regionali sfiziose su Ricettaidea.it

 
Bucatini con lo stocco
 

L'idea per preparare i bucatini con lo stocco alla calabrese, con gli ingredienti per cucinare ricette regionali sfiziose su Ricettaidea.it

 
Risotto con lo stocco
 

Il risotto con lo stocco di Mammola è una ricetta molto diffusa in varie regioni del sud Italia: Calabria in particolar modo ma anche Basilicata e Puglia. Lo stocco (o stoccafisso) è un merluzzo artico norvegese che viene conservato mediate essicazione e salatura La sua diffusione risale addirittura agli inizi del Cinquecento quando in Calabria veniva importato, direttamente dal porto di Napoli, e giungeva sul dorso dei muli a Mammola dove veniva lavorato (ancora oggi definita “il paese dello stocco”).

 
Costolette d'agnello alla calabrese
 

Un secondo piatto speciale e saporito che farà la gioia di grandi e piccini. Potrete servire le costolette accompagnandole con del pane casereccio. Il sapore di questo piatto calabrese conquisterà i vostri commensali.

 
Fusilli alla paesana
 

Una ricetta facile e veloce da preparare. Un primo piatto dal sapore genuino, da gustare nei mesi invernali, in compagnia delle persone più care, sorseggiando un buon bicchiere di vino rosso.

 
Lampascioni sott'olio
 

Ecco un antipasto tipico della Calabria: lampascioni sott’olio, per conservare al meglio sapori autenticamente mediterranei. Fidatevi, per il vostro palato sarà un vero piacere riaprire i vasetti dopo una lunga attesa!

 
Baccalà alla calabrese
 

Detto anche baccalà alla cosentina, è la versione mediterranea del baccalà alla vicentina.

 
Passulate
 

Le Passulate sono biscotti tipici della tradizione calabrese che si consumano durante le festività natalizie in accostamento al tradizionale panettone o pandoro. Questo dolce vanta antiche origini: pare fosse usanza già nel 1700, nella zona del crotonese offrire le passulate agli ospiti che raggiungevano i familiari per passare il Natale insieme. Possono essere consumati in abbinamento con liquori dolci e sono spesso considerate un’alternativa tipica al torrone.

 
Involtini di maiale
 

Un secondo piatto a base di carne, dal ripieno gustoso. Potrete utilizzare questa ricetta calabrese per impreziosire la vostra cena. Il risultato sarà un piatto, a base di carne, diverso dal solito, che avrà sicuramente successo.