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La pasta e fagioli napoletana è un’interessante e gustosa variante al tradizionale primo piatto tipicamente italiano.

Le orecchiette coi broccoli sono una deliziosa specialità pugliese: provatela! Sarà apprezzata anche da chi non ama questa particolare verdura!

Una ricetta sana e salutare che unisce le proprietà nutrizionali del farro a quelle delle verdure. Un piatto rustico, ottimo sia caldo che freddo.

Il connubio di sapori offerto dal guanciale, dal pecorino e dalle uova caratterizza la ricetta della carbonara originale.

I risotti sono sempre graditi, soprattutto se arricchiti con verdure primaverili, come nel caso dei piselli. Potete servire questo primo piatto leggero e dal sapore delicato per aprire un pranzo tra amici.

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Gli scialatielli sono un formato di pasta usato nella cucina napoletana e campana prodotti tipicamente in costiera amalfitana. Sono listarelle più corte degli spaghetti, più larghe e di sezione rettangolare piuttosto irregolare. Sono fatti a mano con farina, acqua e sale, ma vengono anche venduti come formato di produzione industriale.

La crema di patate è un primo piatto corposo e dal sapore delicato, ottimo sia caldo che tiepido.

La crema di piselli è una ricetta semplice e facile da preparare. Già molto gustosa, è perfetta se servita con dei crostini di pane.