I passatelli con sugo sono un primo piatto un po' rivisitato della tradizione emiliana. Facile e veloce da preparare, è un primo davvero gustoso.

I passatelli sono un tipo di pasta fresca tipico dell’Emilia-Romagna, qui arricchiti da un’altra protagonista della cucina di questa regione: la mortadella.

I fusilli tricolore alla bolognese sono un piatto molto saporito e semplice da preparare. Un primo sfizioso ed ideale per i pranzi in famiglia.

Per fare questo piatto avete bisogno di poco tempo. Il risultato sarà un primo gustoso ma soprattutto facile da preparare.

Un grande classico della tavola emiliana, che abbina le note salate del prosciutto a quelle cremose e delicate della panna.

Le tagliatelle sono un piatto saporito, perfetto da proporre per il pranzo della domenica. Questa ricetta semplicissima e facile da preparare è l'ideale quando si ha poco tempo, ma non si vuole rinunciare a un piatto appetitoso.

Ecco una ricetta classica e saporita, ideale per scaldarsi nelle sere invernali, ma altrettanto invitante anche nelle altre stagioni. I passatelli sono un formato di pasta fresca fatta in casa, autentica specialità della tradizione emiliano-romagnola. La loro forma ricorda quella di spaghetti piuttosto grossolani, lunghi più o meno 4 cm, a base di uova, formaggio, pangrattato e noce moscata, da cuocere in un saporito brodo di carne. E a proposito di brodo, meglio se di manzo, come tradizione insegna!