Cavatelli alla rucola

Per fare questo piatto avete bisogno di poco tempo. Il risultato sarà un primo gustoso ma soprattutto facile da preparare. Gli ingredienti che vi servono sono facilmente reperibili e sicuramente presenti nelle vostre dispense, per permettervi, anche all’ultimo momento, di realizzare questa ricetta.

Preparazione:
Mondate la rucola, riunitela a mazzetti e tagliate a pezzetti le foglie. Lasciatela per qualche minuto in acqua bollente salata, poi scolatela e conservatela a parte. In una padella con dell’olio, dopo aver fatto dorare l’aglio, versate i pomodori e fate cuocere per 10 minuti circa. Salate. Unite al pomodoro la rucola e lasciate cuocere a fuoco moderato per altri 5 minuti. In una pentola con abbondante acqua salta lessate i cavatelli e scolateli al dente. Spostateli nel piatto da portata e uniteli al condimento precedentemente composto. Spolverizzate con il parmigiano e servite.

Accorgimenti:
Se volete dare un tocco di freschezza e genuinità al vostro piatto, utilizzate la pasta fresca e non quella confezionata. Schiacciate i pomodori con una forchetta quando li versate in padella.

Idee e varianti:
Potete aggiungere al condimento del prosciutto cotto tagliato a dadini.