Provenienza
Difficoltà
Cottura
Tipo Ricetta
Portata
- Antipasti (4)
- Piatti Rustici (3)
- Dolci e Dessert (1)
- Piatti unici (1)
- Contorni (1)
- Secondi Piatti (3)
Tempo
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Melanzane in carrozza
Le melanzane in carrozza sono un piatto tipico campano, una versione rivista della mozzarella in carrozza. Facile da preparare, è un piatto molto goloso.
Mozzarella in carrozza
La ricetta della mozzarella in carrozza è semplice da realizzare e veloce nella preparazione: tra cottura e fase precedente in tutto se ne va circa mezz’ora.
Polpette di patate
Un tradizionale secondo piatto sempre apprezzato, soprattutto dai bambini, sono le polpette di patate.
Verdure in pastella
Un croccante strato conferito dalla frittura in olio riveste le verdure in pastella: un antipasto campano davvero sfizioso.
Zeppole di San Giuseppe
Che San Giuseppe venisse festeggiato a golosi bocconi di zeppole, non è una novità! Ogni regione d’Italia, specialmente nel centro-meridione, ha la sua versione di zeppole fritte. In Campania vanno farcite rigorosamente con crema pasticcera e amarene sciroppate.
Crocchè di patate
I crocchè di patate sono una specialità campana sostanziosa e completa, tale da fungere da piatto unico. Vengono serviti il più delle volte come antipasto o stuzzichini all’interno di un buffet a base di specialità fritte.
Fritto misto napoletano
Il fritto misto alla napoletana è composto da ingredienti diversi, tenuto conto della disponibilità stagionale di ortaggi come cavolfiori, melanzane, zucchine, carciofi. Ottimo come antipasto o stuzzichino veloce, potrete gustare questo piatto affiancandolo a un buon bicchiere di vino.
