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Filetto in tris di salse Filetto in tris di salse

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Gateau di patate Gateau di patate

Il gateau di patate, detto anche gattò o gatò, è un piatto tipico della cucina campana e siciliana e deve il suo nome di origine francese alle tradizioni gastronomiche delle corti napoletane del Settecento.
Petto di tacchino alle olive Petto di tacchino alle olive

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Scaloppine al brandy con melanzane Scaloppine al brandy con melanzane

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Pesce spada allo zenzero Pesce spada allo zenzero

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Pesce spada in salsa Pesce spada in salsa

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Persico alla boscaiola Persico alla boscaiola

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Parmigiana singola Parmigiana singola

Questa ricetta è tipica di alcune regioni del Sud dell’Italia e si può realizzare anche con le zucchine. Il nome deriva dall’uso abbondante si formaggio parmigiano. Una volta sfornate, la parmigiana non va mangiata subito, ma lasciata riposare e servita tiepida o fredda.
Baccalà alla napoletana Baccalà alla napoletana

Un piatto ricco e saporito che ha origini campane, preparato molto spesso in occasione della vigilia di Natale. Si contraddistingue per due tipi di cottura diversi, prima in padella e poi al forno. Un secondo piatto gustoso e dal sapore deciso.
Montone con olive Montone con olive

Ricetta siciliana particolare, caratterizzata dalla marcata sapidità della carne di montone che contrasta con la dolcezza delle squisite olive siciliane.