Persico alla boscaiola

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Ingredienti

400 g di filetti di persico 100 g di champignons 1 cipollina Prezzemolo q.b. 150 g di panna da cucina succo di limone Olio extravergine d’oliva q.b. Vino bianco secco q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

Preparazione:
Mettete i filetti di persico in una padella, unite mezzo litro di acqua fredda, mezzo bicchiere di vino bianco, un po’ di sale e di pepe. Fateli sobbollire a fuoco basso per cinque minuti, poi togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare i filetti nel liquido di cottura. Mescolate in una ciotola la dose di panna con la cipolla e il prezzemolo tritati, gli champignons lavati e affettati sottili, un po’ di sale e di pepe e una spruzzata di succo di limone. Disponete i filetti di persico in un piatto da portata, irrorateli con l’olio e copriteli con la crema ai funghi, servite in tavola.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

15 - 30 Minuti Facile Pesce Secondi Piatti Senza Glutine

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