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Puntarelle alla romana Puntarelle alla romana

L'insalata di puntarelle è un piatto tipico laziale, molto semplice ma saporito e diffusissimo. Si prepara con i germogli della cicoria, veloce e fresca.
Straccetti con rucola Straccetti con rucola

Gli straccetti con rucola sono un tipico piatto del Lazio, a base di carne di manzo tagliata a listarelle (straccetti, appunto) e rucola. Semplice e gustoso.
Penne alla carbonara Penne alla carbonara

Tra i piatti più noti della tradizione laziale, questa ricetta pare debba il suo nome alla presenza del pepe, il cui colore ricorda la polvere di carbone.
Spaghetti alla gricia Spaghetti alla gricia

Un semplice condimento di guanciale in pezzetti e pecorino grattugiato insaporisce un generoso piatto di spaghetti, per una vera ricetta romanesca!
Sugo all'arrabbiata Sugo all'arrabbiata

Chi di voi non ha mai assaggiato questo celebre sugo della cucina romanesca? Il sugo all'arrabbiata è molto semplice, ma decisamente ricco di sapore!
Abbacchio allo scottadito Abbacchio allo scottadito

Ecco a voi l'abbacchio allo scottadito: tenere costolette di agnello cotte alla griglia, insaporite con pepe, rosmarino e limone.
Baccalà fritto Baccalà fritto

Il baccalà fritto, che delizia... La croccante panatura che riveste questo delizioso pesce lo rende perfettamente abbinabile a un contorno di fresca insalata, per un pasto davvero sfizioso.
Zuppa dolce alla romana Zuppa dolce alla romana

Vi proponiamo la ricetta della zuppa dolce alla romana, un delizioso dessert dalle molteplici e fantasiose varianti.
Pasta all'arrabbiata Pasta all'arrabbiata

Un’esplosione di sfiziosità e gusto viene sprigionata dalla pasta all’arrabbiata: un primo piatto di tradizione laziale, dall’incredibile sapore.
Sugo all'amatriciana Sugo all'amatriciana

Non sapete quale condimento preparare per il vostro primo piatto? Vi suggeriamo il sugo all’amatriciana, tipicamente laziale.