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L'insalata di puntarelle è un piatto tipico laziale, molto semplice ma saporito e diffusissimo. Si prepara con i germogli della cicoria, veloce e fresca.

Gli straccetti con rucola sono un tipico piatto del Lazio, a base di carne di manzo tagliata a listarelle (straccetti, appunto) e rucola. Semplice e gustoso.

Tra i piatti più noti della tradizione laziale, questa ricetta pare debba il suo nome alla presenza del pepe, il cui colore ricorda la polvere di carbone.

Un semplice condimento di guanciale in pezzetti e pecorino grattugiato insaporisce un generoso piatto di spaghetti, per una vera ricetta romanesca!

Chi di voi non ha mai assaggiato questo celebre sugo della cucina romanesca? Il sugo all'arrabbiata è molto semplice, ma decisamente ricco di sapore!

Ecco a voi l'abbacchio allo scottadito: tenere costolette di agnello cotte alla griglia, insaporite con pepe, rosmarino e limone.

Il baccalà fritto, che delizia... La croccante panatura che riveste questo delizioso pesce lo rende perfettamente abbinabile a un contorno di fresca insalata, per un pasto davvero sfizioso.

Vi proponiamo la ricetta della zuppa dolce alla romana, un delizioso dessert dalle molteplici e fantasiose varianti.

Un’esplosione di sfiziosità e gusto viene sprigionata dalla pasta all’arrabbiata: un primo piatto di tradizione laziale, dall’incredibile sapore.

Non sapete quale condimento preparare per il vostro primo piatto? Vi suggeriamo il sugo all’amatriciana, tipicamente laziale.