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Detto anche baccalà alla cosentina, è la versione mediterranea del baccalà alla vicentina.

Un secondo invitante, oppure l’antipasto per una cena più impegnativa.

Le triglie sono pesci facili da cucinare e molto versatili. Forse non sono semplicissime da pulire a causa delle loro molte lische, però che buone preparate alla livornese!

Dal Veneto ci arriva questa deliziosa ricetta per preparare l’astice, un crostaceo dal sapore squisito e delicato. Un piatto sicuramente adatto a un’occasione speciale.

Le zeppole con lo stocco sono una ricetta di origine calabrese. Sin dall’antichità la lavorazione dello stocco (che si ottiene dalla lavorazione dei merluzzi essicati) è un prodotto tipico di Mammola, piccolo comune in provincia di Reggio Calabria dove fu importato per la prima volta agli inizi del 500 dal porto di Napoli.

Una ricetta classica della cucina ligure, arricchita dal sapore dei pinoli e delle acciughe.

Lo stoccafisso alla genovese è un saporito piatto della tradizione ligure che richiede una lunga preparazione in quanto lo stoccafisso necessita di giorni di ammollo prima di poter essere utilizzato. La fatica e la pazienza verranno però ripagate da un piatto rustico che vi avvolgerà con i suoi profumi e i suoi sapori.

Una ricetta antica, che utilizza alcuni ingredienti tipici della Lucania.

Una ricetta che richiede tempo e pazienza, ma che vi ricompenserà della lunga attesa.

Una sfiziosa pietanza di pesce, resa delicata grazie a besciamella e vino bianco.