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Difficoltà

Tempo

Tipo Ricetta

Cottura

Portata

Provenienza

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Vinaigrette Vinaigrette

La vinaigrette è una miscela di olio, vino, sale e pepe molto utilizzata come condimento per insalate, verdure crude e cotte e, in alcuni casi, la preparazione di secondi in padella o alla brace. Costituisce una buona alternativa all’olio al peperoncino. Esistono numerose varianti della vinaigrette: in alcuni vengono aggiunta senape e aceto balsamico, in altri casi il vino viene sostituito dal succo di limone (in questo caso si parla di citronette).
Carne all'albese Carne all'albese

La carne all’albese è un antipasto fresco e veloce, che non ha bisogno di cottura. Questo piatto di origine piemontese è ideale per chi ha poco tempo in cucina ma non vuole rinunciare a una ricetta gustosa e d’effetto.
Spaghetti cacio e pepe Spaghetti cacio e pepe

Gli spaghetti cacio e pepe sono una ricetta tipica tradizionale della cucina romana. Tuttavia, testimonianze dell’uso di questo piatto sono riscontrate anche in Sicilia e sulle isole, dove si usa ancora ampiamente.
Olio al peperoncino Olio al peperoncino

Questa variante aromatizzata dell’olio è un’ottima alternativa al condimento di insalate e primi a base di olio, aceto e sale. E’ molto indicato inoltre per marinare la carne e per la cottura di secondi in padella o alla griglia. La preparazione è molto semplice e rapida, attenzione solo alle quantità di peperoncino poichè potrebbe diventare esageratamente piccante! Alcuni aggiungono anche, oltre agli ingredienti indicati da Ricetta Idea uno spicchio d’aglio … a voi la scelta!
Pesche melba Pesche melba

Le pesche Melba furono inventante dal grande chef francese Auguste Escoffier nel 1899 in onore della grandissima soprano australiana Nellie Melba che soggiornava presso l’hotel Carlton dove lui lavorava. Una sera, dopo la cena, fece trovare questo dolce delicato e originale alla canatante, che lo apprezzò moltissimo; tale apprezzamento ne decretò il successo e la divulgazione a livello popolare. Moltissime sono state le variazioni di preparazione e ingredienti nell’arco degli anni, non sempre condivise da Escoffier.

Macedonia primavera Macedonia primavera

L'idea per preparare la macedonia primavera, con i migliori ingredienti e curiosità per cucinare ricette tradizionali sfiziose su Ricettaidea.it
Coppa Fantasia Coppa Fantasia

Un dessert fresco e facilissimo, per mitigare le calde giornate estive.
Uova sode Uova sode

Ecco un’altra semplice ma gustosa ricetta dedicata alle uova e alla loro preparazione in varie evenienze. Le uova sode sono uno dei piatti più vecchi del mondo e sono ottime da servire sia come contorno che come spuntino da “portar via”. Inoltre sono molto buone da gustare in insalata.

Bacon e uova Bacon e uova

Un piatto tipicamente americano che viene utilizzato, nei paesi anglosassoni, per realizzare una ricca colazione. Potete utilizzare questa ricetta per creare un secondo veloce e facile da preparare, sicuramente diverso dal solito piatto a base di carne.