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L'insalata di puntarelle è un piatto tipico laziale, molto semplice ma saporito e diffusissimo. Si prepara con i germogli della cicoria, veloce e fresca.

La crema alla vaniglia si presta a molti usi: calda sul gelato, fredda e a temperatura ambiente come accompagnamento di torte e crostate, o con la frutta fresca.

L'aglio sott'olio ha diversi utilizzi in cucina e può anche essere consumato come aperitivo. Si usa l'aglio novello e non è difficile da digerire.

La pasta di nocciole si prepara in soli due semplici passaggi, è una preparazione di base adatta per farcire dolci o da spalmare sul pane.

Le melanzane arrostite sono un contorno leggero poiché vengono cotte senza grassi e condite con ingredienti a crudo. Ideali per accompagnare un secondo di carne.

Il risotto allo zenzero è un primo molto gustoso, dal sapore particolare, un mix tra fresco e piccante, limone e peperoncino, che deriva dall'uso dello zenzero.

Il sugo alle melanzane è un piatto semplice, ma per essere gustoso deve avere solo ingredienti freschi che esaltino i sapori.

Per farcire una torta o da gustare al cucchiaio, questa squisita crema di fragole metterà sicuramente tutti di buonumore grazie alla sua dolcezza.

Il dolciastro sapore della zucca si unisce al gusto deciso del formaggio conferendo a questo antipasto un aroma tipicamente autunnale.

La vellutata di patate è un primo delicato e gustoso, si può arricchire in molti modi ed é l'ideale per una cena originale e raffinata.