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Cottura

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Costolette alla parmigiana Costolette alla parmigiana

Un'appetitosa variante della classica costoletta impanata, la costoletta alla parmigiana è un secondo piatto tipico della cucina dell'Emilia Romagna.
Focaccia genovese Focaccia genovese

Focaccia che affonda le sue origini in Liguria, più precisamente a Genova, conosciuta col nome di fügassa. La sua preparazione si compone di una fase che coincide con quella della focaccia classica ed un’ altra che consiste nell’ aggiunta di olio d’ oliva e sale grosso. Alta e croccante, la si può consumare già a colazione, come “rompi digiuno” nella mattinata o come aperitivo-antipasto.
Zucchine ripiene al forno Zucchine ripiene al forno

Le zucchine ripiene al forno sono un secondo piatto molto sfizioso, che può essere reinventato ogni volta in maniera diversa, con varie tipologie di ripieno.
Arista ai semi di finocchio Arista ai semi di finocchio

L’arista ai semi di finocchio è una variante più profumata della classica arista al forno, un secondo dal gusto pieno e dal profumo intenso.
Speculoos Speculoos

Gli speculoos sono biscottini speziati originari del Belgio, preparati con cannella e zenzero e consumati nel periodo della ricorrenza di San Nicola.
Panzerotti alla crema Panzerotti alla crema

I panzerotti alla crema sono un dolce tipico del catanese. Vengono solitamente consumati per colazione, insieme al cappuccino in inverno o alla granita d'estate.
Tartine di funghi e noci Tartine di funghi e noci

Funghi champignon e noci vengono uniti in un invitante abbraccio di gorgonzola dando vita ad un antipasto dall'irresistibile gusto: le tartine di funghi e noci.
Pesce spada al forno Pesce spada al forno

Il pesce spada è uno dei pesci più semplici da mangiare: senza spine, gustoso e leggero. Ricetta rapida e semplice e secondo piatto perfetto per chi è a dieta.
Pasimata Pasimata

Legata alla tradizione toscana, più esattamente di Lucca, la pasimata è un dolce con uvetta e semi di anice da consumare nel periodo pasquale.
Polpettine di piselli Polpettine di piselli

Le polpettine di piselli sono un’idea gustosa per un piatto originale, utilizzabile per il buffet di una festa o, anche, per un pic-nic in campagna.