Costolette alla parmigiana

Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 45 minuti

Ingredienti

4 costolette di vitello 4 fette di prosciutto crudo 4 fette di fontina 1 uovo Burro q.b. Pangrattato q.b. Tartufo q.b. Sale q.b.

Una variante molto saporita della classica costoletta impanata.

Preparazione:
Insaporite ogni costoletta con un pizzico di sale. Impanate quindi le costolette passandole nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato. Fatele dorare e cuocere nel burro. Una volta ben rosolate, disponete sopra a ogni costoletta una fetta di prosciutto e una di fontina, quindi infornate fino a che il formaggio non avrà assunto una consistenza cremosa. Al momento di servire guarnite con fettine di tartufo.

Accorgimenti:
Se volete un effetto più cremoso, aggiungete qualche cucchiaio di besciamella.

Idee e varianti:
Per un tocco sfizioso, aggiungete al momento di servire in tavola delle scaglie di parmigiano.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Al Forno Carne Difficoltà Media Emilia Romagna Secondi Piatti

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