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Provenienza

Tipo Ricetta

Cottura

Difficoltà

Portata

Tempo

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Pasta e fagioli con le cozze Pasta e fagioli con le cozze

Variante marina della classica pasta e fagioli, questa ricetta partenopea delizierà sia gli amanti dei sapori caserecci sia gli appassionati di pesce.
Spigola all'acqua pazza Spigola all'acqua pazza

Un secondo piatto leggero ma saporitissimo. La spigola, pesce raffinato e pregiato, si presta perfettamente per questa ricetta semplice ma d'effetto.

Linguine alle vongole Linguine alle vongole

Ora che sta arrivando l’estate, sbizzarriamoci con l’impiego del pesce in numerose e svariate preparazioni, dai mille gusti e sapori!
Spaghetti alle vongole veraci Spaghetti alle vongole veraci

Un primo piatto estivo, tipicamente mediterraneo, che prevede l’impiego dei saporiti molluschi: provate la nostra deliziosa variante!
Polpo all'insalata Polpo all'insalata

Una specialità campana preparata in tutta Italia: ecco a voi il polpo all’insalata, una portata fresca ed estiva, declinabile sia come antipasto che come secondo piatto.
Polpo alla Luciana Polpo alla Luciana

Il polpo alla Luciana è una celebre seconda portata di origine napoletana, a base di pesce e pomodorini, preparata per festeggiare la ricorrenza di Santa Lucia.
Pizza di scarola Pizza di scarola

La pizza di scarola è un piatto rustico di tradizione campana. Oltre alla scarola, questa pizza è farcita con le acciughe, che conferiscono un gusto accattivante.
Pasta alla puttanesca Pasta alla puttanesca

Tipicamente campana, la pasta alla puttanesca è un primo piatto che si contraddistingue per l’esplosione dei sapori: acciughe, capperi, olive, pomodorini e prezzemolo...
Mozzarella alla piastra Mozzarella alla piastra

Sfiziosissima e semplice da preparare, la mozzarella alla piastra è un ottimo antipasto di origine campana da esibire durante i pasti in compagnia.
Scialatielli anema e core Scialatielli anema e core

Gli scialatielli sono un formato di pasta usato nella cucina napoletana e campana prodotti tipicamente in costiera amalfitana. Sono listarelle più corte degli spaghetti, più larghe e di sezione rettangolare piuttosto irregolare. Sono fatti a mano con farina, acqua e sale, ma vengono anche venduti come formato di produzione industriale.