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Difficoltà

Tipo Ricetta

Cottura

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Provenienza

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Sugo ai funghi Sugo ai funghi

Questo sugo è un gustoso condimento di origini venete. Può essere utilizzato per condire dalla polenta alla pasta fresca e rappresenta un’ottima variante al classico sugo. Con questa specialità potrete far riscoprire un gusto classico, frutto di antiche tradizioni.
Petto di pollo all'arancia Petto di pollo all'arancia

L'idea per preparare il petto di pollo all'arancia, con i migliori ingredienti e curiosità per cucinare ricette tradizionali sfiziose su Ricettaidea.it
Pesce spada alla siciliana Pesce spada alla siciliana

Preparazione tipica del sud Italia ma più precisamente proveniente dalla Sicilia come dice il nome stesso. Ottimo piatto per sapore e sicuramente coloro che ne mangeranno ne rimarranno saziati e soddisfatti. Un’ottima variante sono gli involtini di pesce spada alla siciliana ovvero lo stesso condimento descritto con l’aggiunta di pinoli e pan grattato.
Semifreddo al caffè Semifreddo al caffè

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Risotto allo zafferano Risotto allo zafferano

Il risotto allo zafferano è una ricetta tipica della cucina milanese che viene spesso confuso con il risotto alla milanese, dal quale differisce per piccole differenze legate all’assenza di vino e il midollo di bue.
Sformatini di spinaci Sformatini di spinaci

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Petto di pollo con patate Petto di pollo con patate

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Saltimbocca alla romana Saltimbocca alla romana

I Saltimbocca alla romana (o saltinbocca alla romana) sono un piatto tipico della capitale che nel corso degli anni si è diffuso molto anche all’estero. Semplici da preparare, a base di fettine di vitello e prosciutto crudo, sono ottimi da gustare sia a pranzo che a cena in abbinamento con del vino bianco corposo o un rosso sottile.
Crema Chantilly Crema Chantilly

La crema Chantilly fu inventata nel 1671 da François Vatel, cuoco francese che prestò servizio per alcuni anni presso il castello di Chantilly di proprietà di Luigi II di Borbone-Condé, principe di Condé. L’invenzione avvenne per decorare alcune coppe di fragoline in occasione della “più grande festa del secolo” in onore di Luigi XIV organizzata dal principe di Condé. È una crema dolce che si ottiene lavorando la panna montata, molto utile per la decorazione di torte e dolci.

Filetto al pepe verde Filetto al pepe verde

Il filetto al pepe verde è un piatto molto semplice e soprattutto veloce da preparare. Purtroppo però questo piatto, a causa dei suoi contenuti molto pesanti e ricchi di calorie, non può essere mangiato di frequente.