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Seppure poco conosciuti, i ceci neri, tipici delle Murge, sono legumi molto saporiti e nutrienti. Gustateli al meglio in questa deliziosa zuppa.

I panzerotti farciti si prestano per essere serviti come piatto unico, ma anche come primo o come aperitivo. Facili da preparare, richiedono però un po' di tempo.

Le orecchiette al sugo sono un primo tradizionale pugliese. Un piatto davvero semplice da preparare, ottimo grazie alla genuinità degli ingredienti.

In questa variante il ripieno di crema pasticcera viene sostituito con golosa nutella, rendendo il pasticciotto molto più semplice da preparare.

Le cozze fritte sono un piatto tipico della Puglia, facile da preparare e molto saporito, adatto a qualsiasi stagione. Un secondo non leggerissimo, ma ottimo.

In questa ricetta tipica della tradizione pugliese, la freschezza dei fagiolini si sposa con ingredienti mediterranei, per un contorno genuino e leggero.

Il Salento non ci regala solo un mare meraviglioso e paesaggi mozzafiato. Anche la sua cucina è ricchissima di doni, come questo dolce semplice e gustoso.

Un piatto unico completo e dal gusto mediterraneo, che unisce in una festa di sapori cozze, riso e patate: stiamo parlando della tiella barese, una portata italiana che ricorda un po' la paella spagnola.

Croccantezza e rusticità caratterizzano questa preparazione casereccia, tipica della regione della Puglia: i taralli scaldatelli, ideali da gustare con salumi, formaggi e un buon vino rosso.

Le pittule sono croccanti palline di pasta fritta, arricchite spesso con olive, capperi e pancetta affumicata, che si servono tradizionalmente come stuzzichino per la vigilia di Natale, nel pomeriggio, in attesa del cenone.