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Provenienza

Cottura

Difficoltà

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Tipo Ricetta

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Fusilli alla bolognese Fusilli alla bolognese

La ricetta per servire in tavola un piatto emiliano per eccellenza, semplice e veloce da cucinare, ma gustoso e da assaporare: i fusilli alla bolognese.
Tigelle con lardo Tigelle con lardo

Le tigelle con il lardo sono delle squisite focaccine modenesi che si servono con una preparazione speciale, un ottimo pesto di lardo. Provare per credere!
Tortellini Tortellini

Che bontà i tortellini! Tutti, almeno una volta, abbiamo gustato questa specialità emiliana.
Anguilla ai ferri Anguilla ai ferri

L’anguilla è un pesce particolarmente amato nella cucina dell’Emilia-Romagna, dove si è soliti esaltarne il gusto con questo semplice metodo di cottura.
Fettine alla bolognese Fettine alla bolognese

Le fettine alla bolognese sono facili da preparare, simili alla celebre cotoletta milanese ma con un tocco in più.. Provatele per cena!
Torta fritta Torta fritta

Tipico dell'Emilia, questo piatto cambia nome a seconda della zona: torta fritta a Parma, gnocco fritto a Modena. Con i salumi è il re della tavola.
Tortellini bolognesi Tortellini bolognesi

Questa è la ricetta tradizionale dei tortellini bolognesi, una preparazione apprezzatissima ovunque che racchiude la grande tradizione culinaria emiliana.

Tortellini alla bolognese Tortellini alla bolognese

Un classico della cucina emiliana che vi proponiamo nella sua versione migliore, quella delle feste di Natale, accompagnato da un buon brodo.
Pisarei e fasò Pisarei e fasò

Un'antica ricetta della tradizione emiliana, soprattutto della zona di Piacenza, e che presenta diverse varianti a seconda delle terre nella quale viene cucinata.
Piadina farcita Piadina farcita

Un classico della tradizione romagnola, la piadina! Da farcire a piacere per un pasto sostanzioso da consumare ovunque vi troviate!